Nées d’un savoir-faire traditionnel perpétué depuis des générations par les ethnies minoritaires qui peuplent les régions montagneuses du Nord, les rizières en terrasse du Nord-Vietnam sont devenues emblématiques de cette partie du pays. Elles tapissent les flancs des montagnes ou le fond des vallées, se déclinant en plusieurs niveaux ou petits « champs » de terre fertile, propice à la riziculture "irriguée". Si la meilleure période pour les découvrir se situe a priori entre les mois de mars et mai (qui correspondent à la plantation du riz), puis entre les mois de septembre et octobre (qui correspondent à la récolte du riz), chaque saison offre une perspective différente, en fonction du climat, du stade de maturation du riz, du travail dans les champs… La riziculture est un art en perpétuel mouvement dont le spectacle est un ravissement pour les yeux. Or visiter les rizières en terrasse du Nord-Vietnam est aussi l’occasion de belles randonnées dans la région et de rencontres inoubliables avec les ethnies qui ont façonné ces paysages grandioses ! Voici en résumé ce que vous réservent les paysages de rizières en terrasses en fonction de vos dates de voyage dans le Nord du Vietnam : • Entre fin avril et fin mai : les rizières sont inondées. • Entre juin et fin juillet : les rizières sont vertes. • Entre août et fin septembre : les rizières sont jaunes-dorées. • Entre octobre et fin mars : les rizières en jachère sont boueuses. Les rizières du Nord du Vietnam pendant la saison de l’eau Cette saison qui s’étend de fin avril à fin mai, voire début juin, porte bien son nom. En effet, à cette période, les rizières fraîchement labourées avant le repiquage sont inondées d’eau, formant d’immenses miroirs dans lesquels le ciel et les nuages viennent se refléter. Un spectacle particulièrement photogénique ! Les rizières du Nord du Vietnam pendant la saison verte Durant cette période, qui s’étend de mi-juin à fin juillet, le riz planté quelques mois plus tôt commence à pousser, arborant de jolies tonalités de vert, variables selon les repiquages. Les températures sont relativement élevées, mais l'atmosphère des rizières irriguées par les pluies est rafraîchissante. Les rizières du Nord du Vietnam à la saison de la récolte Dès la mi-août, les rizières commencent à jaunir sous l’effet de la chaleur estivale. Le riz mûrit, la période de la récolte approche et les pluies se raréfient. Septembre est le mois idéal pour profiter des paysages de rizières dorées, au sec et sous des températures clémentes qui plus est. La récolte commence fin septembre-début octobre. Les vietnamiens s’activent alors dans les champs pour rassembler le riz mûr. C’est une période particulièrement joyeuse et festive. Notamment à Ha Giang, une province montagneuse du Nord-Est, frontalière avec la Chine, où les habitants se feront un plaisir de vous en apprendre davantage sur la culture du riz et de vous montrer leurs techniques de repiquage. Sitôt la récolte du riz terminée, les festivités se poursuivent à Ha Giang en novembre avec la fête des fleurs de sarrasin. Le jaune des rizières cède alors la place au rose des pétales de sarrasin en pleine floraison. Un spectacle romantique, mais éphémère, puisqu’il ne dure qu’un mois dans l’année. A ne manquer sous aucun prétexte si vous séjournez dans la région à cette époque. Novembre est également le mois idéal pour admirer les plantations de thé et les magnifiques champs de fleurs blanches de colza de la bourgade de Moch Chau, située à quelques encablures des belles rizières en terrasses de Mai Chau, au Sud-Ouest d’Hanoi.